RICETTE
Ricette, idee e suggerimenti in cucina
Ecco perché in questa sezione troverete idee e consigli su come adoperare in cucina i nostri prodotti.
Le ricette a base di formaggio, prodotti tipici, latticini o altre bontà del nostro caseificio Le Delizie, non mancano mai...
Il piacere di cucinare è sempre intenso quando gli ingredienti sono così buoni, e per valorizzarli a volte basta poco.
Oltre alle ricette più classiche, magari campane o del sud Italia, troverete qualche suggerimento innovativo.
Per accostare in modo creativo mozzarelle o ingredienti particolari a qualche altra specialità: ricette perfette sia a pranzo sia a cena!
CESTINI DI CAPRESE
Ingredienti:
4 fette di pane per tramezzini200g pomodorini
200g mozzarella
q.b. origano secco
q.b. sale
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. basilico
Come fare i cestini di caprese:
Prendiamo il pancarrè e dividiamolo in 8 quadrati più o meno precisi.Imburriamo uno stampo da muffin da 8 e foderiamoli con il pancarrè e quindi modellandolo bene.
Deve prendere la forma dello stampo.
In forniamo per 5 minuti a 200°poi sforniamo e lasciamo raffreddare completamente. Togliamo i cestini dallo stampo poi una volta freddi, in questo modo avranno preso la forma.
Laviamo i pomodorini bene e tagliamoli a cubetti, mettiamoli in una ciotola ed aggiungiamo sale, olio ed origano, mescoliamo bene.
Tagliamo anche la mozzarella a cubetti piccoli e mettiamola all’interno dei cestini ben distribuita.
Uniamo i pomodori conditi, aggiungiamo sopra il basilico oppure prezzemolo tritato e serviamo.
TORTA ALLA RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Q.tà 6 persone - tempo di preparazione 20 minuti - tempo di cottura 60 minuti - difficoltà facileIngredienti:
750 g. ricotta fresca225 gr zucchero
3 uova
80 g gocce di cioccolato
q.b. estratto di vaniglia
70 g farina
Come fare la torta:
Per prima cosa mettete in una ciotola la ricotta e riducetela ad una cremina con lo sbattitore elettrico.Aggiungete piano piano tutti gli ingredienti: lo zucchero, le uova, la farina, le gocce di cioccolato e l’estratto di vaniglia continuando a mescolare con lo sbattitore. Quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati, ricoprite la vostra tortiera (diametro 22 cm) con della carta da forno inumidita e strizzata e trasferite all’interno l’impasto ottenuto super cremoso. Preriscaldate il forno a 180° (statico) ed infornate a forno già caldo per 60/65 minuti. La torta non diventerà particolarmente scura in superficie, ma vi accorgerete che è cotta perché si formerà una bella crosticina dorata in superficie. E’ di una cremosità e golosità unica!
MOZZARELLINE FRITTE
Ingredienti:
mozzarelline cilieginafarina q.b.
1 uovo
Sale
Pan grattato
Olio di semi
